Restoran cafe bar sektörü son 15 yıldır büyük bir değişim içerisinde. restaurant sipariş sistemiveya tablet menü kullanımı kullanılan teknolojilere birer örnek olabilir. Bugün ev yemekleri yapan küçük bir yerel işletme dahi servis akışını teknolojik donanım ve yazılımlarla sağlıyor. Bu sektörü teknolojik açıdan besleyen ve süreçlerini iyileştiren restoran sistemleri POS otomasyonları veya pos çözümleri olarak biliniyor. Peki POS otomasyonu nedir ve cafe bar restoran sektörüne nasıl bir katkı sağlar, en iyi restoran otomasyon programı nasıl seçilir, detayları inceleyelim.
POS otomasyonu nedir?
POS, İngilizce “Point Of Sales” kelime öbeğinin kısaltılmasıdır. Türkçe’de sözlük karşılığı “satış noktası” olarak belirtilebilen POS, aslında restoranlarda yaygın olarak kullanılan bir otomasyon sistemi. Sistem, lokanta programı,restaurant programları, cafe bar programı, lokanta otomasyonu veya restoran otomasyon sistemleri isimleriyle de karşınıza çıkabilir.
POS, müşterilerin masalarından sipariş alınması işinden servisin tamamlanıp hesabın tahsil edilmesine kadar uzanan sürecin operasyonel olarak sistem üzerinden yönetilmesini sağlayan bir sistem diyebiliriz. Hatta POS sistemlerine entegre olabilen ek donanım ve yazılımlarla üretim sürecindeki ürün maliyetlerine, personel vardiya sisteminden şubeler arası karşılaştırmalı raporlara kadar önemi ve komplike hesaplar neredeyse sıfır hata ile yapılabiliyor.
Kısaca POS otomasyon sistemleri işletmedeki masa, paket, tezgâh, mutfak veya self kasası birimleri arasındaki iletişimi, sistem üzerinden sıfır hata ile kuruyor ve müşterilere hem hızlı hem de doğru servis verilmesini sağlıyor. Kendisine entegre edilebilen destek yazılımlar ve donanımlar ile de işletmenin daha doğru bir şekilde yönetilmesine imkân tanıyor.
Restoran Sektöründe POS
Pos otomasyonları akaryakıt, perakende gibi sektörlerde de var olsa da ağırlıklı olarak cafe bar ve restoran işletmelerinde kullanılır. Sektörü adeta yeniden yapılandıran bu sistemler, günümüzde nerdeyse tüm işletmelerde kullanılıyor. POS yazılımlarının POS ekranlarında kullanılan arayüzleri, işletmelerin ihtiyaçlarına göre özelleştirilebiliyor.
POS Otomasyonu Uygularken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Restoran otomasyonu kurmaya karar veren cafe bar restoran işletmeleri; masa dağılımları, işletmenin tek katlı- çok katlı oluşu, self servis veya garsonla servis düzeni tercihlerine göre kendilerine en uygun sistemi tercih etmelidir. İşletmenin yapısına uygun olmayan bir POS otomasyonu ne kadar iyi bir yazılım olursa olsun, âtıl kalacaktır. Bu nedenle POS sistemini satın alacağınız firmanın işletmenizin dinamiklerini tam ve doğru anladığından, size ihtiyaçlarınız doğrultusunda bir çözüm önereceğinden emin olmalısınız.
Diğer yandan restoran pos sistemi, donanımları ile birlikte uzun yıllar kullanılan bir sistemdir. POS ekranları ve diğer donanımlar her gün onlarca kez birden çok kişi tarafından kullanılır. Üstelik işletme insan trafiğinin yoğun olduğu ve yeme- içme servisinin yapıldığı bir yer olduğundan POS ekranları tozlanma veya üzerine sıvı dökülmesi gibi kazalara da maruz kalabilir. Bu nedenle POS otomasyonu veya diğer adıyla adisyon yazılımı alınırken tedarikçi firmanızın uzun yıllar sektörde bulunan, işinin ehli firmalar arasından seçilmiş olması ve donanımlarının belli bir süre için garanti kapsamında bulunması işletmeniz için önemlidir.
Son olarak restaurantsipariş uygulaması edineceğiniz firmanın teknik destek gücünü de sorgulamanız gerektiğini hatırlatmak isteriz. Resmî tatiller veya geç saatlerde dahi çalışmanın devam ettiği işletmenizde beklenmedik arızalara tedarikçiniz tarafından mümkün olan en kısa sürede müdahale edilmeli, hatta gerekirse ikame donanımlar da tahsis edilmelidir. Bu nedenle restoran sistemleri için bir çözüm ortağı seçerken satış sonrası hizmet kalitesi sizin için önemli bir kriter olmalıdır.